青木瓜雪耳湯

材料：

1. 青木瓜 1個 (大約一斤)
2. 雪耳 1個
3. 豬"展" $10 至$15
4. 蜜棗  1 至2粒
5. 南北杏 適量 (可落可唔落)




今次没有選用熟木瓜，用了青木瓜試試！

木瓜去皮去籽，切塊待用
豬展切厚片待用
雪耳浸軟身待用

1. 先注入6碗水 (因為木煲湯，非滾湯，用的水會多點；因人的飲量再增加)
2. 水滾後，放青木瓜及蜜棗煲1小時
3. 1小時後用慢火煲，放入雪耳 及 豬展 煲多半小時 即可

試了用青木瓜後，清甜還是熟木瓜優勝，熟的木瓜即是黃色皮的木瓜！
試青木瓜是因為青木瓜所含的蛋白酶份量多比熟木瓜多1倍營養
但味道試出來，還是黃皮木瓜好味道點，因為青木瓜出來的味道淡了點，最後加了少少鹽調味，效果不錯！