咸酸菜排骨湯

材料：

咸菜 半個 (購自乾貨雜貨店)
排骨 半至1磅

排骨解凍待用
咸酸菜浸洗切條待用

1. 先注入四碗水煲湯 (因個人飲用而調加水的份量)
2. 咸菜浸洗，因為不是包裝咸菜，故咸的程度高，需要浸洗約3個字左右
3. 水滾落咸菜，半小時左右，咸菜會變軟身
4. 加入已洗淨及已解凍的排骨，滾5-8分鐘即可
5. 不需要加任何調味料

排骨可用新鮮的，但因為新鮮價錢較貴，本人採用冰鮮排骨
咸酸菜不建議買包裝，因為包裝偏甜，可到乾貨店有售桶醃的咸酸菜

這個湯是本人其中常飲的湯水，酸菜湯開胃，對於我食欲不太好的人，絕對是一個很好的菜式！由於咸酸菜已帶鹽份，該湯水不需要再下任何調味料，簡單好飲~

*******水的份量可因個人飲用而增加，此份量是根據網主兩口子的份量