油麥菜

材料：

1. 油麥菜 半斤至一斤
2. 蒜蓉 3-4粒
3. 薑一片
4. 油 適量




筆者近半年鐘意快煮，簡單的菜式，原因放得工黎再去買菜，再煮埋晚餐，洗埋碗，累個半透！不過生活總要享受，也享受下一段簡單煮的日子！

油麥菜最出名係加埋豆豉荾魚一齊炒，筆者無買到豆豉荾魚，乾炒油麥菜一樣好好食！
做法和一般炒菜仔無分別~

 蒜蓉 3-4粒去衣，切片或切粒待用
 薑 粗切絲待用

1. 熱鍋
2. 放入適量的油
3. 爆香 蒜粒 (聞到蒜香得知) 及  薑絲
4. 放入已洗淨的油麥菜 炒 3-4分鐘
5. 放入鹽調味即可 (新手可先試味而再決定鹽的份量)

油麥菜好快熟，不要炒太耐，太耐會令菜變黃

由於油麥菜較長身，筆者會把成棵菜切成兩截，炒時會較方便